Облако меток
Как хранить фрукты и овощи?
Главное — соблюдай правильную температуру! Оптимально — от -1 до +4 градусов. И не забывай, что от сухого воздуха фрукты морщатся, теряют сочность и вес. А излишняя влажность способствует размножению плесени и микробов. Фрукты и овощи при хранении выделяют углекислый газ, поэтому им необходим регулярный приток воздуха! Интенсивнее...
В какой таре лучше хранить продукты в холодильнике?
Чаще всего мы используем полиэтиленовые пакеты из пищевой пленки. Обрати внимание, что продукты в них нужно упаковывать как можно плотнее, чтобы там не оставалось воздуха. А вот свежую зелень хранить в полиэтиленовых пакетах не следует! Зелени нужен простор. Поэтому слегка сбрызни ее водой и положи в большой закрывающийся пластмассовый...
Как приготовить вкусные и красивые блюда из овощей?
Самая большая проблема — сохранить неизменным внешний вид овощей. Для этого зеленые листья салата, укропа, петрушки и зеленого лука за 30 минут до приготовления салата замочи в холодной воде. Чтобы сохранить цвет зеленого горошка и стручковой фасоли, вари их в большом количестве воды при бурном кипении без крышки. В воду, в которой...
Как правильно готовить мясо?
Главная сложность в приготовлении мяса — сделать его мягким, не потеряв при этом вкусовых качеств. Для того чтобы мясо было сочным и вкусным, промывай его проточной водой, не замачивая. Не следует солить сырое мясо задолго до тепловой обработки — это вызывает преждевременное выделение мясного сока, что ухудшает вкусовые качества...
Как справиться с рыбой?
В отличие от мяса, рыбу допустимо размораживать в холодной воде. При этом, чтобы уменьшить потерю минеральных веществ, в воду нужно добавлять соль (7-10 г на 1 л воды). Самая большая сложность — избавить рыбу от неприятного запаха. Чтобы рыба не пахла тиной, промой ее в очень крепком растворе соли. Так же можно натереть рыбу черным...
Я не люблю мясо, но знаю, что организму нужны белки. Можно ли заменить мясо рыбой, и какая рыба лучше — морская или речная?
Рыба является практически адекватной заменой мясу по белку, витаминам и микроэлементам. Только железа в рыбе меньше, чем в мясе, и усваивается оно хуже. Поэтому хотя бы 1-2 раза в неделю лучше есть мясо. А для улучшения усвоения железа из рыбы можно сочетать ее с продуктами, богатыми витамином С: петрушкой, укропом, болгарским перцем,...
Авокадо давно появились в магазинах, но я не рискую их покупать, потому что не знаю ни как выбирать, ни как готовить. А еще, я слышала, что от них толстеют.
Авокадо — настоящий кладезь полезных веществ. В нем содержатся витамины Е и С — это антиоксиданты, защищающие дыхательную систему и организм в целом от свободных радикалов, а также бета-каротин, калий, клетчатка и фолиевая кислота. Вопреки распространенному заблуждению, от авокадо не толстеют. В половинке среднего авокадо...
Loading ...Как (по цвету, фактуре, запаху) определить качество колбасной продукции. И есть ли вообще мясные изделия, которые можно назвать диетическими?
На вопрос отвечает Дмитрий Ершов, технолог мясокомбината нового поколения «Вел-ком». При покупке необходимо обратить внимание на внешний вид изделия: поверхность продукта должна быть чистая, без загрязнений, не осалившаяся, оболочка не повреждена. Цвет — от нежно-розового до золотистого, без красновато-коричневого оттенка,...
Loading ...