Кардиолог: Запрет сливочного масла спасет тысячи людей от преждевременной смерти

Число инфарктов и инсультов растет, а их жертвы становятся моложе. Ведущий британский кардиолог и хирург Шиам Колвекар видит главную причину этого в злоупотреблении насыщенными жирами, и настаивает на целесообразности запрета на употребление сливочного масла.Этот специалист, работающий в больнице Лондонского университетского колледжа, предупреждает об опасности употребления продуктов с высоким содержанием насыщенных жиров и рекомендует есть меньше мяса, пить обезжиренное молоко и готовить на подсолнечном и оливковом масле. В Британии от сердечно-сосудистых заболеваний в год погибает около 200 тысяч человек, и кардиологи считают, что в трети этих смертей повинны насыщенные жиры. Статистика свидетельствует, что взрослые употребляют в среднем 800 граммов таких жиров в месяц, что на 20% больше рекомендованной нормы. Снижение этого показателя до нормы, по подсчетам медиков, может спасать 3,5 тысячи жизней каждый год. «Запрет на сливочное масло и замена его маргариновыми смесями способны сократить суточное потребление насыщенных жиров на 8 граммов», — сказал в телевыступлении доктор Колвекар. «Мы последняя врачебная инстанция, — говорит хирург-кардиолог. — Огорчает то, что очень часто операция на сердце могла быть предотвращена, если бы пациент соблюдал диету и потреблял меньше насыщенных жиров». По словам доктора Колвекара, возраст пациентов, которым необходима операции по коронарному шунтированию, постоянно снижается и теперь он часто оперирует больных в возрасте 30-40 лет. Заявления кардиолога вызвали гневную реакцию со стороны фермеров и популярных в Британии ведущих кулинарных телешоу. Дэвид Холхед, владелец молочной фермы в Ланкашире, считает, что «существует масса свидетельств того, что молоко и масло содержат необходимые человеку минералы.» «Люди устали от постоянно появляющихся теорий, не основанных на фактах, — говорит Холхед. — Мы возвращаемся к патерналистскому обществу, в котором государство считает возможным вмешиваться в частную жизнь людей».