Сметанный крем для всех видов выпечки! Простой и вкусный!🤗

Еда Alena. Мир, в котором мы живём... 2 просмотров 4 недели назад · Комментарии отключены

Сметанный классический густой крем из сметаны для торта!
Вкус получается с небольшой кислинкой и отлично гармонирует со сладкими бисквитными коржами.
🤗
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Холодная сметана 30% — 500 г.
Сахарная пудра — 150 г.
Ванилин по вкусу.
В холодную чашу миксера отправляем все ингредиенты.
Крем взбивается от 5 до 9 минут на высокой
скорости, до устойчивых пиков.
🤗
Понадобится совсем немного ингредиентов. Это сметана, сахарная пудра и щепотка ванилина для аромата.
Сметану используйте жирностью не менее 25%. Менее жирная совсем не взобьется и будет жидкой.
Начинайте взбивать сметану на малых оборотах и постепенно подсыпайте сахарную пудру и щепотку ванилина. Затем включите миксер на полную мощность. Первоначально будет казаться, что сметана стала жидкая. Но при максимальном взбивании она очень скоро начнет густеть, понадобится около 9 минут. Количество сахарной пудры можете добавить больше или меньше по вкусу.
Готовый сметанный крем получается пышный и стабильный. Готовность его определяется тем, что он не растекается по чаше.
Такой сметанный крем отлично подходит для прослойки бисквитного торта. Коржи немного пропитайте любым сиропом и прослоите кремом.
Собранный торт обмажьте кремом со всех сторон и уберите в холодильник на несколько часов. Крем должен застыть и пропитать коржи. А украсить торт с таким кремом можно на свой вкус.
Такой сметанный крем — отличная основа для любого торта. Бисквиты можно использовать любые — шоколадные или ванильные. В дополнение, в начинку можно добавить любые фрукты или ягоды — вишня, клубника, персики и т.д..
А если смешать крем с фруктами, то можно использовать его в качестве самостоятельно десерта или для блинчиков.
Сметана для крема должна быть свежая, без видимой, отделившейся сыворотки.
🤗
Готовьте с удовольствием!
Приятного аппетита!