Шеф-Россия.рф скачать: книги, меню, ттк, рецепты, школа, мастер классы.
Печенье — небольшие мучные кондитерские изделия различной формы и пониженной влажности. Выпекается из различных видов теста. Некоторые виды печенья: песочное, овсяное, творожное, имбирное.
Галерея с фотографиями различных видов печенья:
Песочное
Ингредиенты:
яйца — 2 шт.;
сахар — 150 г;
мука — 350 г;
сливочное масло — 100 г;
разрыхлитель — 1 ч. л..

Приготовление:
Соединить мягкое сливочное масло и сахар, хорошо перемешать.
Вбить яйца в смесь и тщательно перемешать венчиком до получения однородной консистенции.
Постепенно всыпать просеянную муку и разрыхлитель, хорошо перемешать тесто руками до получения однородной консистенции.
Сформировать тесто в шар, обернуть пищевой плёнкой и убрать в холодильник на 30–60 минут.
Раскатать тесто толщиной около 0,5 см, вырезать печенье формочками, при желании его можно слегка посыпать сахаром.
Переложить печенье на противень, застеленный пергаментной бумагой, оставляя небольшое расстояние между кусочками.
Разогреть духовку до 180°C и выпекать печенье 12–15 минут до золотистого цвета.
Готовое печенье переложить на тарелку и дать полностью остыть перед подачей.

Видео с рецептом приготовления песочного печенья:
Овсяное
Ингредиенты:
овсяные хлопья — 1,5 стакана;
пшеничная мука — 1 стакан;
сахар — 100 г;
сливочное масло — 100 г;
разрыхлитель — 10 г;
куриное яйцо — 1 шт.;
корица — ½ ч. л.;
ванилин — 1 г.

Приготовление:
Овсяные хлопья измельчить, но не слишком мелко, в муку превращать необязательно.
В миску высыпать овсяные хлопья, пшеничную муку, разрыхлитель и перемешать.
В миске взбить венчиком сахар с размягчённым сливочным маслом, добавить яйцо, корицу (по желанию) и ванилин.
Быстро взбить венчиком.
Постепенно добавить муку с хлопьями и перемешать ложкой.
Получается густое мягкое тесто (выход — 560 г). Его можно дополнить орехами, сухофруктами или цукатами.
Руки смочить в воде, сформировать шарики примерно по 51 г и сделать не очень тонкие лепёшки.
Разместить на противне на расстоянии друг от друга.
Выпекать в духовке, предварительно разогретой до 200 градусов, около 15 минут. Печенье в духовке слишком долго не держать, иначе оно получится жёстким.
Видео с рецептом приготовления творожного печенья:
Имбирное
Ингредиенты:
мука пшеничная — 350 г;
кефир — 200 мл;
масло растительное — 15 мл;
сахар — 100 г;
имбирь — 2 ч. ложки;
корица — 2 ч. ложки;
разрыхлитель — 1 ч. ложка.

Приготовление:
В миске смешать кефир комнатной температуры, растительное масло и сахар.
Объединить просеянную муку с разрыхлителем, имбирём и корицей.
Ввести смесь небольшими порциями в кефирную массу и замесить тесто.
Сформировать из теста печенье и выложить его на противень.
Выпекать изделия в заранее разогретой до 180°C духовке около 10–15 минут.
Каталог с лучшими рецептами. Готовим вкусно, быстро и просто. Пошаговые рецепты с фото – Шеф-Россия.рф Рады сообщить, что у нас появился канал в Telegram, в котором мы будем публиковать новости от Дивизиона Шеф-Россия.рф Подписаться на наш канал очень просто! Просто перейдите по ссылке

https://t.me/+zgi1e2Ooh4thMDhi