В этом видео показываю капкейки «Красный бархат» с рассыпчатым, нежным тестом — и всё делаем без миксера, обычным венчиком.
Главный секрет, чтобы капкейки не стали плотными: сухие ингредиенты и жидкие смешиваем отдельно и объединяем только перед выпечкой, чтобы разрыхлитель не отработал раньше времени и не выработался глютен.

Готовим на простых продуктах: яйца, кефир, растительное масло, сахар, краситель, мука, какао, разрыхлитель и сода. Покажу, как подобрать количество красителя, почему важно не оставлять тесто на столе, как правильно заполнять капсулы (не больше половины) и как выпекать (165°C, верх-низ; если много — можно конвекцию). В конце — декор кремовой шапочкой и разрез: капкейки получаются настолько нежные, что их не нужно пропитывать. При желании можно добавить начинку внутрь: малина, томлёная вишня или курд.

❤️🍰 Вебинар «Как стать домашним кондитером и превратить своё хобби в стабильный доход?» — https://keycopastry.site/reg_web_dk?utm_source=rt_s__vd&utm_medium=TLrdkwe&utm_campaign=623b194af38393671b7b1a41e619c5d0

🍰✨ Курс «Домашний кондитер»
Всего за 10 недель вы научитесь готовить более 40+ трендовых десертов у себя на кухне и сможете зарабатывать от 100 тыс. рублей, даже если никогда не дружили с духовкой — https://keycopastry.ru/dk_new_dk?utm_source=rt_s__vd&utm_medium=TLrdkwedk&utm_campaign=623b194af38393671b7b1a41e619c5d0

🌟 Получите доступ к бесплатным рецептам, лайфхакам и советам от топ-кондитеров — https://salebot.pro/st/keyco/poleznosti?utm_source=rt_s__vd&utm_medium=SBp&utm_campaign=623b194af38393671b7b1a41e619c5d0

✨Подписывайтесь на наш Телеграм-канал — https://t.me/pauline_s

Сохраняйте себе, делитесь с друзьями, подписывайтесь на наш канал!