Тёплый салат с баклажаном и киноа 👌 Простой и полезный рецепт в духовке / ПОСТНОЕ МЕНЮ 📝 Описание видео
Сегодня готовим невероятно вкусный и сытный тёплый салат с баклажаном и киноа! Это блюдо идеально подходит для здорового обеда или ужина. Баклажаны запечем в духовке с болгарским перцем и луком, а затем смешаем с рассыпчатой киноа и свежей зеленью. Получается очень ароматно, полезно и сытно. Забирайте рецепт в свою копилочку! 🎯 Почему этот рецепт стоит попробовать:
· Простые и доступные ингредиенты.
· Блюдо вкусное как в тёплом, так и в холодном виде.
· Отличный вариант для вегетарианского меню или поста.
· Киноа делает салат сытным и добавляет приятный ореховый вкус. 🛒 Ингредиенты:
· Баклажан — 350 г
· Болгарский перец — 2 шт. (крупные)
· Киноа — 200 г (сухая)
· Красный лук — 1 шт. (небольшая, примерно 50-70 г)
· Чеснок — 2-3 зубчика (по вкусу)
· Петрушка и кинза — небольшой пучок
· Соль, черный перец — по вкусу
· Оливковое или подсолнечное масло — для заправки 🔪 Приготовление по шагам:
Шаг 1. Подготовка баклажанов
Баклажаны нарезаем крупными кубиками. Заливаем их соленой водой и оставляем на 30 минут, чтобы ушла характерная горчинка . Затем воду сливаем, а баклажаны слегка отжимаем. Шаг 2. Нарезка овощей
Болгарский перец очищаем от семян и нарезаем кубиками примерно такого же размера, как баклажаны. Красный лук также шинкуем кубиками или полукольцами. Шаг 3. Запекание (или тушение)
Противень застилаем пергаментом. Выкладываем баклажаны, перец и лук. Сбрызгиваем маслом, солим, перчим и перемешиваем руками.
Ставим в разогретую до 200°C духовку на 25-30 минут до мягкости овощей . Альтернатива: можно потушить овощи на сковороде до готовности. Шаг 4. Варка киноа
Пока овощи запекаются, тщательно промываем киноа в холодной воде (это важно, чтобы убрать горечь сапонинов) .
Варим согласно инструкции на упаковке. Обычно: заливаем киноа водой в пропорции 1:2, доводим до кипения и варим на медленном огне 15 минут до полного впитывания воды. Шаг 5. Смешивание и подача
В глубокой миске смешиваем горячую киноа с запеченными овощами. Добавляем мелко рубленую зелень (петрушку и кинзу), выдавливаем чеснок.
Снова перчим и солим, если нужно. Заправляем небольшим количеством масла. Аккуратно перемешиваем. Салат готов! Подписывайтесь на канал, чтобы не пропустить новые видео! Колокольчик жмите 🔔 Вопрос к вам:
А вы любите киноа? Или предпочитаете более привычные крупы? Делитесь в комментариях! 👇 Ключевые слова (для меток):
тёплый салат с баклажаном, салат с киноа, рецепт с баклажаном, полезный ужин, что приготовить на обед, запеченные овощи в духовке, вегетарианские рецепты, постные блюда, киноа рецепты, как приготовить баклажаны, диетическое питание, пп рецепты, салат с болгарским перцем. Не забывайте нажать 🚀  ракету на Rutube. Это важно для вывода видео в ТОП!!!