✳️САЛАТ С ВЕТЧИНОЙ

Ингредиенты:
200гр ветчины
150гр маринованных грибов
150гр консервированной красной фасоли
150гр сыра
майонез

Для украшения:
несколько видов мясных нарезок (2-3 крупные типа балыка, ветчины, карбоната и т.п. и 1 маленькую, например, колбасу салями)
небольшой пучок петрушки
небольшой пучок укропа

Ветчину и грибы нарезать небольшими кусочками, сыр натереть на терке. Можно смешать все ингредиенты и заправить майонезом либо выложить все слоями:
ветчина
смазать майонезом
грибы
фасоль
смазать майонезом
сыр
смазать майонезом

В качестве украшения сделать розочки из мясных нарезок, расположить их на салате, а пустые пространства заполнить листиками петрушки и укропа. Как делать розочки из колбасы — показано в ролике.

✳️САЛАТ С КУРИЦЕЙ И КИВИ

Ингредиенты:
400гр куриного филе
3 киви
150гр сыра
3 яйца
натуральный йогурт

Для украшения:
помидоры-черри
оливки
маслины
перепелиные яйца
листья шпината или базилика
150гр творожного сыра
70гр натурального йогурта

Куриное филе отвариваем в подсоленной воде до готовности. Нарезаем небольшими кусочками. Киви так же режем небольшими кубиками. На терке натираем сыр, белки и желтки — по отдельности.
По желанию смешиваем все ингредиенты или выкладываем слоями:
куриное филе (его можно предварительно в отдельной миске заправить йогуртом, добавить специй на свой вкус и хорошо перемешать — так слой из курицы будет сочнее)
киви
сыр
смазываем йогуртом
желток
белок
посолили
смазываем йогуртом

Для украшения в отдельной миске смешиваем творожный сыр и натуральный йогурт. Солим, можно добавить сушеный молотый чеснок. Все хорошо перемешиваем и заправляем этим кремом кулинарный мешок с любой насадкой, которую используют для украшения капкейков, тортов.
При помощи крема украшаем верх салата «безешками». По всей поверхности. При желании можно сделать крема в два раза больше и предварительно выровнять верх и бока салата этим кремом, по аналогии как это делают с тортом.
Далее хаотично втапливаем в крем помидорки, оливки, маслины и вареные перепелиные яйца. Просто стараемся, чтобы одинаковые продукты не стояли рядом, а чередовались меж собой. В свободные места втыкаем листочки шпината или базилика.

✳️САЛАТ С КРАБОВЫМИ ПАЛОЧКАМИ

Ингредиенты:
300гр крабовых палочек
300гр моркови по-корейски
4 яйца
140-200гр консервированной кукурузы
150гр сыра
йогурт, сметана или майонез для заправки

Для украшения:
1 крупная морковь
веточки укропа

Заранее подготовьте украшения. Для этого сырую морковь тщательно моем, чистим и нарезаем на очень тонкие кружочки. Эти кружочки опускаем в холодную воду и обильно солим. Оставляем на 15-20 минут намокать, чтобы кружочки стали мягкими и из них было проще сворачивать розочки.
Из яиц вырезаем ромашки. Как это делать — смотрите в самом ролике.

Далее подготавливаем все ингредиенты: нарезаем крабовые палочки, остатки яиц. Смешиваем палочки, яйца, морковь по-корейски и кукурузу, чуть подсаливаем и заправляем майонезом, сметаной или натуральным йогуртом. Можно смешать сметану и майонез, чтобы сделать салат более легким.
Выкладываем или в миску или в кольцо (у меня кольцо диаметром 16см). Сверху посыпаем натертым сыром.

Достаем из воды кружочки моркови, промакиваем бумажным полотенцем, чтобы убрать лишнюю влагу и сворачиваем из них розочки. Как это сделать — можно посмотреть в самом ролике.
Выкладываем на салат розочки, ромашки из яиц и веточки укропа.