Самый выгодный декор для торта! В этом видео показываю, как сделать эффектный трендовый декор, который выглядит дорого, но при этом имеет очень низкую себестоимость. Вы узнаете, как приготовить простой ганаш на белом шоколаде и глазури, как выровнять торт и как нарисовать красивый декор в виде виноградных гроздей и листьев.

Такой торт отлично подойдёт для свадеб, корпоративов, дней рождения и заказных десертов, когда нужен вау-эффект за копейки. В конце делюсь реальной себестоимостью этого декора.

❤️🍰 Узнайте как заработать на десертах и стать успешным кондитером 👉 https://sbsite.pro/st/keyco/welcome_keyco?utm_source=rt_s__vd&utm_medium=SBwk&utm_campaign=af37d81cfc6c48be1df17779eab41f1e

Ганаш на белом шоколаде

Сливочное масло 82,5% — 300 г
Белый шоколад — 300 г
Глазурь Caribe — 300 г (или +300 г белого шоколада)
Диоксид титана (по желанию для белого цвета)

Все ингредиенты комнатной температуры

1. Сливочное масло должно быть мягким. Взбить миксером до побеления и пышной массы.
2. Шоколад растопить импульсами в микроволновой печи. Отдельно растопить глазурь. Всё добавить к маслу.
3. Добавить диоксид титана. Всё хорошо взбить миксером. Получится достаточно жидкая консистенция, которая подходит для покрытия торта.
4. Для рюш убрать ганаш в холодильник на 10-20 минут и взбить миксером. Затем переложить в кондитерский мешок с нужной насадкой.

Сохраняйте себе, делитесь с друзьями, подписывайтесь на наш канал!