🙄_Подписывайтесь на мой_ Телеграм-канал ► https://t.me/vkucnotak

Этот гречневый хлеб без муки и глютена готовится из зелёной гречки и не требует замеса. Рецепт простой, понятный и хорошо подходит для домашнего приготовления. Хлеб получается ароматным, с плотным, но мягким мякишем и хрустящей корочкой.

В составе нет пшеничной муки, яиц и молочных продуктов, поэтому он подойдёт тем, кто ограничивает глютен и рафинированную муку в рационе.

Важно: для этого рецепта используется именно зелёная, не пропаренная гречка.

Гречневая мука здесь не подойдёт — у неё другая структура и поведение в тесте.

🥖 Ингредиенты:

зелёная гречка — 280 г
вода — 120 мл
сухие дрожжи — 5 г
соль — 5 г
растительное масло — 30 мл
специи или травы — по желанию

👩🍳 Кратко о приготовлении:

Гречку замачиваю на ночь, затем промываю и измельчаю с остальными ингредиентами до однородной массы.

Тесто оставляю для подъёма в тёплом месте или использую холодный метод, после чего хлеб выпекаю в духовке до румяной корочки.

Такой хлеб хорошо подходит для завтраков, бутербродов и подачи к первым блюдам.

Готовьте с удовольствием и делитесь впечатлениями в комментариях 💛