Знакомые говорят, что, исключив из рациона сливочное масло, я лишаю себя полезных веществ. Так ли это?

Сбалансированный рацион, в том числе и направленный на снижение веса, должен включать в себя жиры, т.к. в них содержатся витамины А, Е, Д и незаменимые жирные кислоты. Ими богаты оливковое, подсолнечное, рапсовое масла, грецкие орехи, некоторые сорта рыб. Недостаток в пище этих веществ может вызвать кожные заболевания и ослабление функции иммунной системы. Для обеспечения суточной потребности взрослому человеку ежедневно необходимо съедать 2 чайных ложки растительного масла или горсть грецких орехов. Что касается сливочного масла, то оно содержит только насыщенные жирные кислоты, которые организм может синтезировать из углеводов или белков. Поэтому даже полное исключение сливочного масла из рациона не нанесет вреда организму.